Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle, Oktay Usta Tarifleri 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Malzemeler :
1.5 Su B.Un
1.5 Su B.Su
1 Çorba K.Margarin
1 Tatlı K.Toz Şeker
1 Fiske Tuz
Kreması İçin:
3 Su B.Süt
2 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
1 Su B.Toz Şeker
1 Portakal
Sosu İçin:
2.5 Su B.Süt
1 Su B.Toz Şeker
1 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
2 Çorba K.Kakao
15 Adet İkramlık Çikolata
Yarım Çay B.Fındık Yağı
Üzeri İçin:
Beyaz Çikolata

Hazırlanışı
Tencereye 1.5 su bardağı suyu alın.Üzerine 1çorba kaşığı margarin,1 tatlı kaşığı toz şeker,1 fiske tuz ilave edin ve margarini eritin ve suyu kaynatın. Su kaynayınca ÜZERİNE 1.5 su bardağı söke unu ilave edin ve tahta kaşığın tersiyle iyice karıştırın.


Dah sonra hamurun sıcaklığı çıkınca üzerine teker teker 4 adet yumurtayı kırıp karıştırın. Krema sıkma torbasına hamur malzemesini alın. Fırın tepsisine krema torbasında profitereol hamuru sıkın. Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kremayı pişirin. Daha sonra ortakal kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırın. Ve 1 portakal Sosu için başka bir tencereye 2.5 su bardağı süt,1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı söke un, 1 çorba aşığı nişasta 2 çorba kaşığı kakao ilave edip sosu kaynatın.

Sos soğuduktan sonra üzerine ikramlık çikolataları ilave edin ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve sosu karıştırın. Profiterol hamurlarını pişince soğumaya bırakın. Daha sonra profiterolun arkasına delik açın ve içine kredan sıkın.

Servis tabağına dizin. Üzerine çikolatalı sosu dökün. Ve en son üzerine eritlimiş beyaz çikolata ilave edin ve servis edin.

Etiketler : Çikolata, Çikolatalı, Tatlılar 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Malzemeler :
1 kuzu gerdan
4 çorba k.un
1 kase yoğurt
1 yumurta
Su
Et suyu
tuz



Üzeri için:
Tereyağı
Toz kırmızı biber


Hazırlanışı :
Düdüklü tencereye 1 adet kuzu gerdanı alın.Üzerine su ilave edin.Kuzu gerdanı kemiklerinden ayrılıncıya kadar pişirin.Eti soğuduktan sonra didikleyin.Et suyunu başka bir tencereye süzdürün.Et suyunun içine didikelnmiş etleri ilave edin.

Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 4 çorba k.unu
ilave edin.Üzerine 1 adet yumutya kırın.Üzerine soğuk su ilave edin ve güzelce karıştırın.Daha sonra terbiyeye sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın ve tencereye ilave edin.Tekrar kaynadıktan sonra çorbayı servis tabağına alın.Üzeri için ise bir tavaya tereyağını ve toz kırmmızı biberi ilave edin.Tereyağı eridikten sonra çorbanın üzerine döküp servis edin.

Etiketler : Çorbalar, iftar yemekleri, ramazan yemekleri 123

Fıstıklı Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 Su B. Sarı Mercimek
• 2 Havuç
• 1 Soğan
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Tereyağı
• 1 Çorba K. Dolmalık Fıstık
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Salça
• Tuz
• Su

Hazırlanışı:

Havuçları soyun. Havucu ve soğanı doğrayın. Tencereye yağ dökün ve soğanla havucu koyup kavurun. Üzerine mercimeği alın ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.

Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavurun. Üzerine salçasını ve 1 su bardağı kadar soğuk suyunu ilave edin. Diğer tencerede mercimek pişince el blendırıyla bütün malzemeleri ezin.

Terbiyenin üzerine çorbayı dökün ve karıştırın. Küçük bir tavaya yağ dökün. Dolmalık fıstıkları kavurun. Çorbanın üzeri kabuk bağladıktan sonra fıstıkları üzerine serperek servis edin.

Etiketler : çorba tarifleri, Çorbalar, fıstık, iftarlık çorbalar, mercimek, ramazan yemekleri 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Etli Erişteli Çorba, Kesme Kurabiye, Meyveli Çikolatalı Krep, Peynirli Pastane Poğaçası, Salatalı Soslu Köfteli Milföy Şişleri 123

Kiremitte Patlıcanlı Kaşarlı Kuzu Eti

Malzeme Listesi:

• 400 Gr. Kuzu Eti
• 4 Közlenmiş Patlıcan
• 1 Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 150 Gr. Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:
Kuzu etini kuş başı doğruyoruz. Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve soğanı doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz.

Kuzu etlerini sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tavada kavuruyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kiremidi ocağın üzerinde ısıtıyoruz.

Etler kavrulduktan sonra kiremetin içine döküyoruz. Üzerine uzun şerit doğranmış patlıcanları koyuyoruz. Biraz tuz serpiyoruz.

Tereyağını parçalarıp üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz.

Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkartıp servis ediyoruz.

Etiketler : Ana Yemekler, Et Yemekleri 123

Etiketler : Oktay Usta 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Malzemeler:
Yarım kilo fileto kısmından kemikli kuzu eti
Yarım kilo kuru kayısı
2 çay bardağı şeker
Tereyağı

Yapılışı: Yarım kilo fileto kısmından kemikli kuzu eti düdüklü tencerede 45 dk. haşlanır. Yarım kilo kuru kayısı bol su ile yıkanır. Tencerede 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritilir. Kayısılar tereyağında orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine 2 bardak su ve 2 çay bardağı şeker ilave edilip, kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tencerenin orta kısmına etler yerleştirilir. Etler yerleştirildikten sonra yemeğimizin 10 dakika pişmesi yeterlidir.

Etiketler : Ana Yemekler, Tereyağlılar 123

MALZEMELER: 1kg Kuzu kol (parçalara bölünmüş),2 su bardağı pirinç,  1 adet domates, 2 adet kuru soğan, taze nane

YAPILIŞI:
Parçalara bölünmüş kuzu kol yıkandıktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenir düdüklü tencerede haşlanır. 1 domates ve soğan soyulup doğranır. Soğanlar zeytinyağında kavrulur. 2 su bardağı pirinç yıkanıp, kavrulan soğanlara ilave edilir. Tane tane olan pirinçlere renk vermesi için rondodan geçirilen domates eklenir. Pilav, domateslerle karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır ve servis tabağına yayılır. Haşlanan kuzu etleri pilavın üzerine yerleştirilir. Etlerin suyu da ilave edildikten sonra Büryan Kebabı fırında pişirilir.  Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15dk pişirilmesi kafidir. Pişen kebaba taze naneler eklenir, Büryan Kebabı servise hazırdır.

Büryan Kebabı - Yemek Tarifi

Etiketler : Ana Yemekler, Zeytinyağlı Yemekler 123

Cıngıllı Mantı - Yemek Tarifi




MALZEMELER: 3-4 adet parça tavuk, 250gr yoğurt, pul biber, karabiber, zeytinyağı, ayçiçek yağı
Makarna Hamuru için: 1 bardak su, alabildiği kadar un

YAPILIŞI:
Makarna hamuru için yaklaşık 1 bardak su ve alabildiği kadar un biraz tuz eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar bir kapta yoğrulur. Yoğrulan hamur açıldıktan sonra ince şeritler halinde kesilir. Kesilen hamurlara un serpilir ve hamurlar birbirlerinden ayrılarak iyice unla karıştırılır. Makarnalar zeytinyağı ve ayçiçeği yağıyla yağlanan borcama yerleştirilir. 175 derecede ısıtılmış olan fırına yerleştirilir. Makarnaların kızarması kafidir. Kızaran makarnalara haşlanan tavukların suyundan biraz ilave edilir, makarnalarla iyice harmanlanır. Suyunu çekmesi için fırına verilir. Haşlanan tavuklar didiklendikten sonra suyunu çeken makarnaya ilave edilir.  Tavukları eklenen makarna tekrar fırında pişirilir. Servis edilirken yemeğimiz ters çevrilerek servis tabağına konur ve etrafına yoğurt ilave edilir. Pul biber ve karabiber serpilen yemeğimiz servise hazırdır.

Etiketler : Ana Yemekler, Makarnalar 123

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

MALZEMELER: 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı un, ½ bardak irmik, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 400gr yoğurt, 3-4 diş sarımsak, 2-3 yaprak maydanoz
Sosu için:1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, çok az zeytinyağı

YAPILIŞI
1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ıslatılarak yoğrulur. Yoğrulan harca 1 yumurta kırıldıktan sonra 1 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayacak kıvama gelen hamurundan küçük bir parça alınır, parmak kalındığında rulo haline getirilir ve minik minik koparılarak orta parmak şekil verilir. Böylece adını aldığı yer fıstığı şeklinde minik köfteler oluşturulur. Fıstık köfteler haşlanır ve soğuması için beklenirken 400gr sulandırılmış yoğurda dövülen 3-4 diş sarımsak ilave edilir. Soğuyan fıstık köftelere sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Servis sırasında 1 yemek kaşığı tereyağı ve çok az zeytinyağı kızdırılır. 1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı pul biber ilave edilen sos fıstıklı köftenin üzerine gezdirilir.

Etiketler : Zeytinyağlı Yemekler 123

Etiketler : Oktay Usta 123

Etiketler : Oktay Usta 123

Elma en sağlıklı meyvelerden biridir. Günde bir adet yenen elmanın ömrü uzattığı söylenir. Elmada yüksek C vitamini, A vitamini, magnezyum, demir ve kalsiyum bulunur.

Aynı zamanda idrar söktürücü, ödem çözücü özelliği ile zayıflatıcı rolü vardır. Posalı olması nedeni ile kabızlığa iyi gelir bağırsakları çalıştırır. Bu yolla da zayıflatır.

Elmayı meyve olarak yemek posasından faydalanılması açısından en güzelidir. Elma suyu, çay ve elma sirkesi olarak da tüketilebilir. Elma sirkesi salatalarda kullanılabilir.

Diğer faydaları:

Soğuk algınlığına ve gribe iyi gelir.
Gastrite iyi gelir.
Romatizma hastalıklarına faydalıdır.
Sinir sistemine yaralıdır.
Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
Cildi güzelleştirir.

Etiketler : çay, çayı, elma, elma çayı, elma sirkesi, ödem çözücü, zayıflama, Zayıflama ve diyet 123

Oktay Usta'nın  konuğu; Hülya Polat 

Menüde; Güveçte Hamsi, Mısır Unlu Peynirli Poğaça, Hamsiköy Sütlacı, Kuzu Etli Sebzeli Ev Yapımı Talaş Böreği ve Kırmızı Lahanalı Kışa Merhaba Salatası var.

Etiketler : Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta Tarifleri 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta Tarifleri 123

Etiketler : Oktay Usta İzle, Oktay Usta Tarifleri 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Malzemeler:
Hamuru için;
250 gr tereyağ
350 gr un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Şurup için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:

1-bir kapta oda ısısında yumuşatılmış tereyağı doğrayın.yumurta un kabartma tozu ve yoğurdu ilave edin.hamuru 5 dakika yoğurun.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlak açıp bastırın.elinizdeki hamuru bir sepete yada rendeye bastırın hamurun iki tarafından kıvırarak sepetin üzerinden alın ters çevirip fırın tepsisine dizin .170 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 30 dakika pişirin .soğumaya bırakın.
2-şerbeti hazırlayın 15 dakika kaynatın 1 çay kaşığı limon ilave edin ateşi kapatın. onuda soğumaya bırakın ,
3-ikiside ılık olacak şekilde şerbeti tatlının üzerine dökün servis yapın ..

Etiketler : Tatlılar 123

Malzemeler:
1 Bütün kuzu kol
tuz
iğne iplik
İç harcı için;
2 bardak baldo pirinç
1/2 kuzu ciğeri
1 çorba kaşığı kuru nane
1/2 demet taze soğan
tuz

Yapılışı:
1-kuzu kolu kemiğinden sıyırarak kitap gibi açın.
2-kuzu ciğerini kuşbaşı doğrayın ve bir bardak suda haşlayın
3-haşladığınız ciğerleri pirinci ve taze soğanı bir tencerede kavurun .tuz ve naneyi ilave edin.
4-kavrulan karışımı bir kaşık yardımıyla açtığınız kuzu kolun içine doldurun bir yorgan iğnesi ve iplik yardımıyla pirinçler taşmıyacak şekilde iyice dikin .tepsiye yerleştirin.
5-üzerini elinizle tuzlayın .
6-taze patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
7-patatesleri de tepsiye kuzunun yanlarına dizin.
8-tepsiye 1 bardak sıcak su koyun .
9-160 derecede yaklaşık 3 saat pişirin.
10-üzeri kızarınca bir çatal yardımıyla piştiğini kontrol edin fırından alıp servis yapın.

Etiketler : Ana Yemekler, Ciğer, Patates 123

Malzemeler:
1 kg keşkeklik buğday
1 kg kemikli tavuk göğsü veya kuzu veya süt danası eti
1/2 kğ tereyağ
irice bir baş soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Ayıklanıp iyice yıkanan keşkeklik buğday bir gece önceden bir taşımlık kaynatılarak ıslatılmaya bırakılır. Etler haşlanarak kemiklerinden ayrılır. Buğday ,didilen etler ,soğanla birleştirilerek et suyu ilavesiyle pişirilir. Keşkek pişirilirken sürekli malvemeler ezilerek karıştırılır ve birbiriyle kaynaşması sağlanır. Üzerine iyice kızdırılmış tereyağ ilave edilir. Tekrar iyice karıştırılır. Tabaklara karabiber ilavesiyle servis yapılır.

Etiketler : Ana Yemekler, Keşkek 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

3 ayva
1 su b. su
2 su b. vişne suyu
1 çay b. toz şeker
2, karanfil

Kreması için:
1 paket labne p.
1 su b. krema
3 çorba k. tozşeker

Cevizli Tart Tabanı Icin:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 tatlı k. vanilya
2 su b. un
4 çorba k. tozşeker
2 çorba k. ince cekilmis ceviz
1 çay k. kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:
Tart hamuru için karıştırma kabına 125 gr.
tereyağını alın.Üzerine 1adet yumurta,1 tatlı kaşığı
vanilya,2 su bardağı un,toz şeker,kabartma tozu
ince çekilmiş ceviz ilave edip bir hamur elde edin.
Tart kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180
derecelik fırında pişirin.
Üstü için 3 adet ayvayı soyun ve elme dilimden daha
ince olarak ayvaları dilimleyin.Ayva dilimleri tencereye alın.
Üzerine 1 su bardağı su,1 çay bardağı toz şeker,2 karanfil
2 su bardağı vişne suyu ile ayvaları pişirin.
Tartın kreması için karıştırma kabına 1 su bardağı kremayı alın
mikserle çırpın.Üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ve 1 paket labne
peynir ekleyerek çırpıp bir krema elde edin.
Tart hamrunu fırından çıkartın üzerine kremadan sürün.
Üzerine pişen ayvaları dizin.Üzerine yeşil fıstık serperek
servis edin.

Etiketler : Ayva, Tatlılar, Turta 123

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz fındık
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 kabartma tozu
150 gram margarin ve tereyağ karışımı

Üzeri İçin:

1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı tane fındık
1,5 su bardağı pudra şeker
1 su bardağı un
2 yumurta
125 gram margarin

İlk olarak karıştırma kabına un, toz fındık ve kabartma tozunu alarak karıştırın. Pudra şekerini de ekleyerek tekrar karıştırın. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açın. İçine tereyağı, margarin ve yumurtaları ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru turta kalıbına yerleştirin.

İç harcı için margarin, yumurta, toz fındık, pudra şekeri ve unu kaba alarak iyice karıştırın. Yumuşak bir kıvam elde edilecek. Bu karışımı turta kabındaki hamurun üzerine yayın. Daha sonra üzerini bütün fındık ile kaplayın. 170 derecede fırının orta katında pişirin. Fırından çıkınca üzerine fırça ile bal sürerek servis yapın.

Etiketler : Fındık, Tatlılar, Turta 123

Malzemeler :

* 2,5 su b. un
* 125 gr. tereyağı
* 1 yumurta
* 1 çay b. toz şeker
* 2 çorba k. ceviz
* 1 tatlı k. kabartma tozu

Üzeri için:

* İncir
* 2 çorba k. toz şeker
* 1 çay k. tarçın
* ceviz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Unu ortasına 125 gr.tereyağını alın.1 adet yumurtayı kırın.Unun üzerine 1 tatlı kabartma tozunu ilave edin.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edin.Turta hamurunu yoğurun.2 çorba kaşığı cevizi parçalayıcıdan geçirin.Turta hamurunu turta kalıbına yerleştirin.Hamurun üzerine parçalanmış cevizi ilave edin.
İncirleri dilimleyin.Hamurun üzerine dilimlenmiş olan incirleri dizin.Daha sonra bir kapta 2 çorba toz şeker ve 1 çay kaşığı tarçını ilave edip karıştırın.Bu karışımı incirlerin üzerine serpin.

Daha sonra üzerine ceviz parçaları ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında incirli turtayı pişirin.

Etiketler : İncir, Turta 123

Etiketler : Çikolata, Portakal, Turta 123

Malzemeler :

* 4 su b.un
* 125 gr.margarin
* 2 yumurta
* 1 tatlı k.kabartma tozu
* 5 çorba k. toz şeker

İç harcı için:

* 4 adet armut
* 1 su b.ceviz
* 1 kabuk tarçın
* 1 tatlı k.tereyağı

Hazırlanışı :

Armutları kabuklu olarak küp doğrayarak tavada sotelemeye alın. Biraz sotelendikten sonra üzerine toz şeker,tereyağı ve kabuk tarçını ekleyin. Suyunu çekince içine cevizleri de ekleyin.

Hamuru için yumurtaları karıştırma kabına alın. (birinin sarısını üzeri için ayırın.) Üzerine yumuşamış margarini ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra azar azar un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca hamurun yaklaşık 3’ te birini ayırarak geri kalanı kalıbınıza göre açın. Kalıbın altını yağlayıp biraz unlayın. Hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını dışa doğru taşırarak havuz oluşturun. Dışa taşanları kesin. Üzerine armutlu iç harcı yayın. Ayırmış olduğunuz hamurdan fitiller yaparak üzerine ızgara yapın. Yumurta sarısı sürerek 180 derede pişirin. Armutlu tart pişince üzerine fırça ile bal sürerek ılık olarak servis yapın.

Etiketler : Armut, Turta 123

Malzemeler :

* 3 su b. un
* 1 yumurta
* 4 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. yoğurt
* 1 çay k. kabartma tozu
* 3 çorba k. pudra şekeri
* 2 çorba k. toz fındık

İç harcı için:

* 1 kg. şeftali
* 1 su b. toz şeker
* 3 çorba k. file badem

Üzeri için:

* Yumurta sarısı


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 adet yumurta kırın.Yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin.Üzerine 4 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Unun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Üzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurun.Turta hamurundan bir parça ayırın.Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamrunu yerleştirin.

Turtanın iç harcı için 1 kg.şeftalinin kabuklarını soyun.Şeftalileri küp olarak kesin.Tavaya şeftalileri alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyin.Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edin.Bir parça kalan turta hamrunu 14 adet uzun ve ince hamru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.

Etiketler : Şeftali, Turta 123

Oktay Usta'dan Portakallı Fıstıklı Turta Tarifi

Malzemeler:
3,5 su b. söke un
1 su b. pudra şekeri
2 yumurta
150 gr. kase margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç Harcı İçin:
4 portakal
1 su b. toz şeker
fıstık

Üzeri İçin:
pudra şekeri


Hazırlanışı:İç harcı için 4 adet portakalı küp olarak kesin.Tavaya portakalları alın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve soteleyin.Tart hamuru için karıştırma kabına 150 gr.margarini alın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri ilave edin ve karıştırın.Üzerine 3.5 su bardağı söke un,1 paket vanilya ve kabartma tozu ilave edin ve karıştırın.Ortasına havuz açın ve içine 2 adet yumurta kırın.Tüm malzemeyi karıştırın.

Tart hamurundan portakal büyüklüğünde ayırın.Tart kalıbını yağlayın.Fazla olan tart hamurunu tart kalıbına alın ve içi havuz açacak şekilde hamuru yayın.Üzerine pişen portakalları ilave edin.Portakalların üzerine yeşil fıstık ilave edin.Ayırdığınız hamuru portakalların üzerine rendeleyin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fıırnda pişirin.Portakallı turta fırından çıktıktan sonra üzeine pudra şekeri serpin.

Etiketler : Portakal, Tatlılar, Turta 123

Malzemeler:
1 Bağ ilmik
1 bağ ısırgan
1 bağ dağ marulu
2-3 adet ince pırasa yaprağı
2 baş irice soğan
1 adet domates
Kırmızı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

Ayıklanıp ,yıkanarak suyu iyice süzülen bütün otlar,soğanla beraber ince ince doğranarak tencereye konur. Orta ateşte kavrulur. Otlar kavrulup hacmi küçülünce üzerine tuz ,kırmızı biber ve zeytinyağı ilave edilir. Bir taşım daha kavrularak ateşten alınır.

Etiketler : Ana Yemekler 123

Malzemeler:
1/2 kg un
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
250 kg çökelek peyniri
1 çay bardağı tereyağ

Yapılışı: Yumurta, un, tuz, su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğrularak bezelere ayrılır. Bezeler ayrı ayrı açılır.açılan yufkalar üst üste konur ve uzun şeritler yapılır. Şeritler 4-5 cm uzunluğunda karelere ayrılır. Her bir kare ince bir şiş veya kürdan çubuk yardımıyla dürülür. Makarnalar kaynayan suya atılarak haşlanır. Kevgir yardımıyla alınarak suyu süzülür. Tepsiye bir sıra çökelek peyniri ,bir sıra makarna serilerek alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağ ilave edilerek servis yapılır.

Etiketler : Makarnalar 123

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
1 paket künar veya ağartılmış badem

Yapılışı:
Margarin sıvı yağla beraber eritilir. Un ilave edilerek sürekli karıştırılmak suretiyle kavrulur. Unun rengi biraz pembeleşince fıstıklarda ilave edilerek yine sürekli karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. En az 30-40 dakika kavrulur. Aynı anda şerbette ayrı bir taraftan kaynatılır. Şerbet ve kavrulan malzeme sıcak olarak birbirlerine yedirilir. Yavaş yavaş şerbet malzemeye ilave edilir. Helva demlenmeye bırakılır. Kaşık yardımıyla şekil verilerek servis yapılır.

Etiketler : Helva, Tatlılar 123

Malzemeler:
1 bardak haşlanmış nohut
1 parça kemikli tavuk göğsü
8 su bardağı su
1 kaşık domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Hamuru için;
1 su bardağı un
1 yumurta
Kıvamı kadar su

Yapılışı :
Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
Hamur iyice özlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un ser-pip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare ola-rak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
Pişirilmesi: Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Kaynaymca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.

Etiketler : Çorbalar 123

Malzemeler:
750 gr parça kuzu eti
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş soğan
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp küp doğranmış soğan, centilmiş sarımsaklar, salça, baharat, tuz ve zeytinyağını bir kaba koyup iyice harmanlayın. Üzerine güveç kapatıp ters çevirin. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyun. Tasın üzerine bir taş koyun. Kapamayı odun ateşinin üstüne konan sacayağında 3 saat kadar yavaş yavaş pişirin. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna 1 bardak kaynar su ekledikten sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinci koyun. Tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılmasını sağlayın. 20 dakika daha közde tuttuğunuz güveci ateşten alıp üzerine bir kapak koyarak sofra bezine sarın. Bu şekilde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Etiketler : Ana Yemekler, Kapama, Kebap 123

Malzemeler:
2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 bostan patlıcan
150 gr beyaz peynir
2 çorba kaşığı krem peynir
3 – 4 dal maydonoz
Yarım demet taze soğan sapı
Tuz , Karabiber

Yapılışı:
Patlıcanları 4-5 mm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Yıkayıp süzgece alın. Kağıt havlu ile kurulayıp yağlanmış ızgaraya dizerek közleyin.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisini 2 kaşık riviera zeytinyağı ile yağlayın. 2-3 taze soğan sapı ve maydanozu kıyıp derin bir kaba alın. Beyazpeynir, krempeynir ve karabiber ekleyip ezerek püre haline getirin.
Düz zeminde her bir soğan sapının üzerine bir patlıcan dilimi yerleştirin. Üzerine peynirli karışımdan yayın, soğan sapıyla patlıcan dilimini fiyonk şeklinde bağlayın. Tuz serpin. Malzeme bitinceye kadar bütün dilimleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine galeta unu serpin. Sıcak fırında 4-5 dakika pişirip çıkarın. Ilınınca üzerlerine 2 kaşık sızma zeytinyağı gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapın

Etiketler : Ana Yemekler, Patlıcan 123

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı silme karbonat
2 su bardağından 1 parmak eksik un
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Çukur bir kaba unu alarak, yoğurt, kabartma tozu, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz (kulak memesi kıvamında). Hamuru iki parçaya bölüyoruz ve üzerine bez örterek yarım saat dinlendiriyoruz. Toz şeker ve suyu birlikte kaynatıp limon ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Tekrar dinlenmiş hamura dönerek üstüne nişasta serperek hamuru kalın bir yufka şeklinde açıyoruz. Yufkaları iki kenarından tutup hafif sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartıyoruz ve soğuk şuruba atıyoruz.

Etiketler : Tatlılar 123

havuç
2 çorba k.pirinç
1 soğan
1 tutam dereotu
tuz
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:Havuçları rendeden şekilli bir şekilde kesin.
Üzerine doğranmış soğanı,pirinci ,zeytinyağını,
az miktarda şeker ve kafi miktarda tuzu
ekleyin. Bir iki dal dereotu ilave ederek
az su ilave ederek pişirin. Soğuduktan
sonra ince doğranmış dereotu ile servis yapın.

Etiketler : Havuç, Sebze Yemekleri, Zeytinyağlı Yemekler 123

o 1 kg. bakla
o 1 çorba k. un
o 1 kuru soğan
o 1 diş sarımsak
o 1 tutam dereotu
o zeytinyağı
o tuz, şeker
o su

Hazırlanışı :

Tencereye piyaz kesilmiş soğanı ve sarımsağı alın.
Üzerine 1 kg.baklayı alın.Üzerine 1 çorba kaşığı unu ve biraz dereotu ialve edin.Üzerine soğuk su ilave ederek pişirin.

Etiketler : Sebze Yemekleri, Zeytinyağlı Yemekler 123

Malzeme :

* Kuru patlıcan
* kuru biber

iç harcı için:
o 1 su b.pirinç
o 4 soğan
o 1 çorba k.biber salçası
o 1 çorba k.domates salçası
o reyhan
o maydanoz
o dereotu
o tuz
o karabiber
o sıvıyağ
o 1 çorba k.tane sumak
o su

Hazirlanisi :

Kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlayıp yumuşatın.Bu arada içi için sumak hariç tüm malzemeleri çiğden karıştırın. Kıvamı çok yoğun olursa biraz su ile yumuşatabilirsiniz.

Soğuyan patlıcan ve biberlerin içini çok tepeleme olmayacak şekilde doldurup tencereye dizin. Üzerine bir porselen tabak da kapatabilirsiniz.Üzerine az miktarda sıcak su sıvıyağ ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Suyunu ara ara kontrol edin. Sumak tanelerini sıcak suya koyun. Dolmalar pişmeye yakın bu sumak suyunu da ekleyin.Bir taşım daha kaynatıp kapağını açmadan dinlenmeye bırakın.

Etiketler : Dolmalar, Zeytinyağlı Yemekler 123

Etiketler : Kereviz, Oktay Usta, Yeşil Elma, Zeytinyağlı Yemekler 123

• 4 havuç
• 3 patates
• 2 çorba k. kuş üzümü
• 3 diş sarımsak
• 1 kereviz sapı
• 2 soğan
• 2 çorba k. toz şeker
• zeytinyağı
• tuz
• su

4 adet havucu ve 3 adet havucu yuvarlak olarak kesin.Tencereye zeytinyağını alın.Tencereye sarımsakları ve havuçları soteleyin.2 adet soğanı iri olarak kesin havuçların üzerine ilave edip sotelemeye devam edin.Daha sonra tencereye patatesleri ilave edin.

Üzerine kereviz saplarını ilave edin ve sotelmeye devam edin.Daha sonra üzerine tuz ve 2 çorba kaşığı kuş üzümü ilave edin.Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edip pişirin

Etiketler : Ana Yemekler, Zeytinyağlı Yemekler 123

Malzemeler :

• 12 Domates
• 1 Su B. Pirinç
• 2 Soğan
• 1 Çorba K. Dolmalık Fıstık
• 1 Çorba K. Kuşüzümü
• 1 Tutam Dereotu, Maydanoz, Nane
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Şeker
• Su

Hazırlanışı:
Domateslerin baş kısmını kesip içini boşaltıyoruz. Boşalttığımız içini ayrı bir kasede saklıyoruz. Dolmalık fıstığı geniş bir tencerede sıvıyağ ile kavuruyoruz.

Soğanı doğrayıp fıstığa ekliyoruz. Pirinci yıkayıp katıyoruz. Tuz, karabiber, biraz şeker koyup kavuruyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar su koyup pişiriyoruz.

Dereotu, maydanoz ve naneyi doğrayıp harcımıza katıyoruz. Karıştırdıktan sonra borcama dizdiğimiz domateslerin içine dolduruyoruz. Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

Limon dilimleyip her birinin üzerine koyuyoruz. Son olarak kapaklarını kapatıyoruz. İçini boşalttığımız domateslerin suyunu domateslerin üzerine döküyoruz.

Üzerini folyo ile ya da borcamın kapağı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Etiketler : Dolmalar, Domates, Zeytinyağlı Yemekler 123

2 kereviz
2 havuç
1 patates
10 arpacık soğan
bezelye
1 tatlı k. un
zeytinyağı
tuz, şeker
su

HAZIRLANIŞI:
2 adet kerevezi ortadan 2'ye kesin.
Orta kısımlarını boşaltın.
Havucu,patatesi küp şeklinde kesin.
Tencerye 1 çorba kaşığı silme un alın.
Üzerine su ekleyin.
Üzerine kerevizleri,havucu,patatesi,bezelyeyi
arpacık soğanları ilave edip pişirin.
Servis tabağına kerevizleri alın orta kısımlarına
havuçlu patatesli karışımı ilave edip servis edin.

Etiketler : Sebze Yemekleri, Zeytinyağlı Yemekler 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

Etiketler : Oktay Usta, Oktay Usta İzle 123

ELİF KORKMAZELİN ÖZEL HAŞHAŞLI ÇÖREĞİ
Hamuru için:3 su b. un
15 gr yaş maya
1 su b. ılık süt,
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
2 çorba k. toz şeker
1 tatlı k. tuz

İçi için :
100 gr ezilmiş haşhaş
4 çorba k.zeytinyağı
1 çay b.ceviz içi
1 yumurta

HAZIRLANIŞI:

Hamuru için sütün içine mayayı,sıvıyağı,yumurta
tozşeker ve tuzu alın. üzerine unu ekleyerek
yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın.hamuru
mayalanmaya bırakın. bu arada haşhaşın içine zeytinyağı
ve bir yumurtanın akını ilave edin. sarısını üzerine sürebilirsiniz.
hamur mayalandıktan sonra açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
haşhaşlı karışımı sürün. ceviz parçalarını serpin. uzun bir rulo yapın.
daha sonra ruloyu dikine ortadan ikiye kesin. böylece haşhaşlar
ortaya çıkacak. elde ettiğimiz iki hamuru haşhaşlar üste
gelecek şekildi saç örgüsü şeklinde sarın. daha sonra
tepsiye dolayın. 180 derecelik fırında pişirin.görüntüsü de tadı
da nefis...

Etiketler : Çörekler, Hamur İşleri, Haşhaş 123

Malzemeler :

* 1,5 su b. un
* 1,5 su b. su
* 3-4 yumurta
* 100 gr. margarin
* 1 tatlı k. toz şeker
* 1 çay k. tuz

İç harcı için:

* Krem peynir

Üzeri için:

* File badem

Hazırlanışı :
Tencereye 1.5 su ,100 gr.margarin,1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynama başladığında tencereye 1.5 su bardağı unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra üzerine birer birer yumurtaları kırın. Daha sonra kaşıkla yada elinizle iyice yoğurun.Krema torbasına karışımı alın. Fırın tepsisini yağlayın.Krema torbasından hamuru sıkarak yuvarlak şekil verin.Hamurun üzerine file badem serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecilik fırında pişirin. Fırın dan çıkan çörekleri ortadanm kesin.Çörekelerin içine peynir ilave edip servis edin.

Bademli Kremalı Çörek Tarifi

Etiketler : Badem, Çörekler, Hamur İşleri, Krema 123

Oktay Usta Çikolata Soslu Portakallı Dilim Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 Çay B. Toz Şeker
• Yarım Çay B. Süt
• Yarım Çay B. Sıvıyağ
• 1 Çay B. Toz Fındık
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 2 Portakal Kabuğu Rendesi
• Ustasından Un Ölçüsü

Islatmak İçin:

• Portakal Suyu

Çikolata Sosu İçin:

• 1 Pk. Bitter Çikolata
• 3 Su B. Süt
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Çorba K. Kakao
• Yumurta Sarısı

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ, toz fındık, vanilya, kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı tepeleme unu koyuyoruz.

Portakalları rendeleyip tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Orta boy yağlanmış bir borcama karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.

Çikolata sosu için, süt, şeker, kakao ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ocağın üzerine alıp koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Altını kapattıktan sonra bitter çikolatayı parçalayarak içine atıyoruz. Karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.

Sıcağı çıktıktan sonra üzerine 2 portakal suyunu döküp ıslatıyoruz. Soğuyan çikolata sosuna biraz süt ve sıvıyağ katıp mikser ile çırpıyoruz. Kıvamını akışkan bir hale getiriyoruz.

Suyunu çeken kekin üzerine döküp yayıyoruz. Üzerine portakal kabuğu rendesi koyup servis ediyoruz.

Etiketler : Çikolata, Çikolatalı, Kekler, Portakal 123

Etiketler : Çilek, Diyet Tarifleri, Dondurma 123

Malzemeler :

* yarım adet lahana
* 2 havuç
* 1 yeşil elma
* 2 çorba k.kuru üzüm
* 1 tutam maydanoz

Sosu için:

* 1 kase süzme yoğurt
* 1 çay b.zeytinyağı

Hazırlanışı :

Lahanaları ve maydanozları ince ince doğrayın. Havuçları soyup, rendeleyin. İnce doğranmış yeşil elma ile hepsini harmanlayın. Limon ve kuru üzüm ekledikten sonar servis tabağına alın. Sosu için yoğurdu ve zeytinyağını çırparak salatanın üzerine döküp karıştırın.
Afiyet Olsun : http://www.guzelyemektariflerim.com/

Etiketler : Diyet Tarifleri, Lahana, Salata, salatalar 123

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta
• yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 3 yemek kaşıgı seker
• 4-5 su bardağı un

İç harcı için:

• maydanoz, peynir, domates ve biber

Yapılışı
Su,tuz ve şekere maya bırakılıp erıyor.Diğer tarafta sıvıyağ,yoğurt,2 yumurta ve azar azar un bırakılıp butun malzemeler karıstırılıp yoğruluyor,sıcak bıryerde mayalandırılıyor.Daha sonra hamurdan parcalar alınıp içine peynır ve maydanoz karısımı bırakılır poğaça şeklı verılıyor kapatılan yer alta getırılılıp yaglanmıs tepsıye bırakılıyor, uzerı azcık bıcakla kesılıyor tekrar mayalandırılıyor,mayalandıktan sonra yumurta sarısı suruluyor.Küçük kesilen domates ve bıber bırakılıp fırında uzerı hafıf kızarıncaya kadar pişiriliyor. İstenirse üzerine çörek otu yada susam serpiştiriliyor.

Etiketler : Hamur İşleri, Poğaçalar 123

Malzemeler:

• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 bardak süt (1 bardağı mayayı eritmek için ılıtılacak)
• 1 paket yaşmaya
• 1 kiloya yakın un
• 1 kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• 1 paket yumuşak margarin
• susam

Yapılışı:
Sütün 1 bardağını ılıtıp mayayı eritin,unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapıp diğer malzemeleride koyup hamuru yoğurun.hamuru önce 2 ye sonrada her bezeyi 6 ya bölüp 12 beze elde edelim 1 paket margarinide 10 parçaya bölüp 6 bezeyi tabak kadar açıp 5 katına margarin sürüp en üste sürmeden 6 katı birden açın sigara böreği gibi kesip malzemeyi koyup kıvırın aynı işlemi diğer 6 bezeyede uygulayıp tepsiye dizin 1 saat kadar beklettikten sonra yumurta sarısı sürüp susam ekip fırınlayın.
Afiyet Olsun : http://www.guzelyemektariflerim.com/

Etiketler : Açmalar, Hamur İşleri 123

Soğan Halkası

Malzemeler:

• 3 Soğan
• 1 Yumurta
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çay B. Soda
• 1 Çay K. Toz Kırmızıbiber
• Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları soyup dilimliyoruz. Soda, toz kırmızı biber ve biraz tuzu karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
Soğanları önce una ardından sodalı sosa buluyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz tavada kızartıp servis ediyoruz.

Etiketler : Hamur İşleri, salatalar, soğan 123

Malzemeler :

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 1 Çay B. Süt
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Pk. Vanilya
• Ustasından Un Ölçüsü
• 1 Su B. Kuru Meyve
• 1 Portakal Suyu

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile köpürtene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ, süt, tereyağı, kabartma tozu, vanilya, 12 çorba kaşığı un, 1 portakal suyu, ve son olarakda kuru meyve katıp çırpmaya devam ediyoruz.
Yağlanmış kek kalıbına karışımımızı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

Etiketler : Hamur İşleri, Meyve, Muffin 123

Malzemeler :

• 4 Su B. Un
• 3 Çorba K. Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Pırasalı Harcı İçin:

• Yarım Kg. Pırasa
• 100 Gr. Kaşar Peyniri
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Peynirli Harcı İçin:

• 250 Gr. Lor Peyniri
• 150 Gr. Beyaz Peynir
• 6 Çorba K. Ekmek Kırıntısı

Arakatları İçin:

• Sıvıyağ
• Tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 Yumurta

Hazırlanışı
Un, sıvıyağ, tuz ve kulak memesi yumuşaklığına gelmesi için alabildiği kadar suyu koyup yoğuruyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendiriyoruz. İç harcı için, pırasayı ince bir şekilde doğrayıp biraz sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz.

Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kaşar peyniri küp küp doğruyoruz. Peynirli iç harcı için, lor, beyaz peynir ve ekmek kırıntısını harmanlıyoruz. Hamur dinlendikten sonra 3 bezeye bölüyoruz. Tepsimiz büyüklüğünde hamurları açıyoruz. Açtığımız hamurlara sıvıyağ sürüyoruz.

Hamurun alt kısmını içe doğru kapatıyoruz. Peynirli iç harcın yarısını koyup diğer taraflarıda içe doğru katlıyoruz. Elimizle iyice üzerine bastırarak yağlanmış tepsinin alt tabanına koyuyoruz. Aynı işlemi 2. hamurla pırasalı harcı kullanarak yapıyoruz.

Tepsinin üzerine 2. kat olarak koyup yine bastırıyoruz. 3. hamura peynirli harcın diğer yarısını koyarak aynı işlemi yaparak tepsiye koyuyoruz. Elimizle üst üste koyduğumuz 3 hamuru tepsiyi kaplayacak şekilde bastırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Etiketler : Börekler, Gözleme, Hamur İşleri 123

8 adet büyük nescafe fincanı için
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yumurta ve şekeri birlikte çırpınız.Sonra süt ve sıvı yağı ilave ediniz.Vanilya ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu 1 tatlı kaşığı eksik olarak katınız.Hazırladığınız hamuru ikiye bölünüz ve birine 1 tatlı kaşığı kakao,diğerinede ayırdığınız 1 tatlı kaşığı unu karıştırınız.Sonra yağladığınız fincanların içine önce sade olan kek hamurunu 1 yemek kaşığı sonra tam ortasından kakaolu hamuru dökünüz ve bu işlemi dört defa tekrarlayınız.Tencerenin içine yerleştirdiğiniz fincanların yarısına gelmeyecek şekilde sıcak su ilave ediniz ve tencerenin kapağını büyük bir bez ile sararak kapatınız.Yüksek ateşte 20 dakika pişiriniz.Tencerenin kapağına bezi buhar keklere damlamasın diye sarıyoruz.

Etiketler : Fincanda Kek, Hamur İşleri, Kekler 123